先日母親と森羅塾という農家レストランへ行ってきた。 森羅塾とは奈良県の明日香村にある農家民宿&レストランであり、ここ最近はほんとうに予約でいっぱいでなかなかいけない人気の場所。 僕は今回は二回目の訪問で、一度目は農家をされている師匠的存在の樽井一樹さんと、大学の後輩で漆工芸を軸に活動している市川陽子から紹介をされ、三人でゆっくりといろんなお話をしながら食事させてもらった。 今回と前回では食事の中身に少し違いがある。 やはり季節で穫れる旬の野菜たちの違いで料理が少し変えられるらしい。 全てが植物性。まさにマクロビオテックというやつです。 マクロビといわれる趣向のものにはこの森羅塾で出会ったのが初めてで、その静かで衝撃的な内容に僕は驚きを隠せなかった。 一度目訪問の感想 「野菜だけで作られているのにものすごい味がしっかりある。めちゃくちゃ美味しい。そして彩りが豊か。」 「出される全ての料理が創造的で、初めて出会うような味ばかり。創り手のこうしたいという意気込みや想いがしっかり含められてて、嬉しい。」 二度目訪問の感想 「野菜のパワーを感じる。春の息吹がそのまんま身体に入ってくる。」 「どうやって作ってんねやろう。お腹いっぱいになったのにお腹が軽い。日頃いかに重たいものを食べているのかが分かる。」 この食事のなかには農家樽井さんの作った野菜たちがいくつか使われている。 それはそれは美味しいものやった。 樽井さんのところで農業のことを勉強させてもらうことになっている。よくある農業とは違い、自然農法といわれる、いわば無耕作農業を数十種類の野菜で実践しておられる若い志士なのです、樽井さん。 自然農には以前から興味をもっていたけれど、こんな形で出会ってしまうとは。こんな引き合わせられるような出会い方、これは縁やと思っています。 タイミングが大事やなぁ。縁とタイミング。それに行動力と決断力がともなって前に行くんやなぁ。 最近はなかなか忙しいので行くチャンスをうかがっている状況やけど、早く行きたいな〜。 僕の以前からの目標にしている"農業”が近づいて来ている。 「食べ物を作る」「命をつくる」「生活をつくる」「つくる」「つくる」「つくる」 "ツクル"の嵐的生活
by mongoling-yanwoo
| 2013-03-22 23:31
| 日本
|
カテゴリ
以前の記事
2018年 12月 2018年 09月 2018年 04月 2018年 02月 2017年 12月 2017年 01月 2016年 11月 2016年 09月 2016年 08月 2016年 06月 2016年 05月 2016年 04月 2016年 03月 2016年 02月 2015年 12月 2015年 10月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 フォロー中のブログ
外部リンク
外部リンク
検索
タグ
その他のジャンル
ライフログ
里山資本主義
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||